Panes de otoño
Llegó el otoño en septiembre pero como siempre ocurre en mi
cuidad no se nota, Barcelona es una ciudad calidad en el que se pasa del calor
del verano al frio invierno, el otoño es muy progresivo y no aprecia su llegada
cuando compra frutas y verduras frescas de temporada.
Acelgas , berenjenas , calabazas, peras uvas , higos,
castañas , mucho color a otoño y sabor, así que me surgió una duda sobre el
pan, aparentemente producto inamovible todo el año y descubrí un nuevo mundo en
mi propia ciudad, descubrí que existía una panadería donde elaboran pan con productos otoñales. Así que
aprovechando unos días de descanso me propuse realizar una visita turística a
una de las panaderías tradicionales, con renombre y reconocimiento por la dedicación
y el interés a elaborar pan con fórmulas un tanto medievales.